parkviewmanor.net
สังคม-สตรี "ตามรอยพ่อฯ" จัดแคมเปญ "รวมพลังสู้โควิด-19" ชูแนวคิด "สอน เสริม สู้ ด้วยศาสตร์พระราชาและภูมิปัญญาท้องถิ่น" วันศุกร์ ที่ 17 กันยายน พ. ศ. 2564, 14. 24 น.
ยำข้าวโพด สีสันคัลเลอร์ฟูลมาก ๆ สำหรับเมนูยำข้าวโพด สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ข้าวโพดสีเหลืองส้มหรือข้าวโพดข้าวเหนียวก็ได้ เอามายำกับถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และแครอท เพิ่มความกรุบกรอบจากถั่วคั่ว ส่วนผสม ยำข้าวโพด • ข้าวโพดต้ม • ถั่วฝักยาว • มะเขือเทศ • แครอทฝานเป็นเส้น ๆ • พริกขี้หนู • กระเทียมสับหยาบ • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ) • น้ำตาลมะพร้าว • ถั่วลิสงอบ วิธีทำยำข้าวโพด 1. ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ และฝานแครอทหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้ 2. ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนู กระเทียมสับหยาบ ๆ น้ำปลาลดโซเดียม น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสตามชอบ 3. นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่องที่เตรียมไว้ โรยด้วยถั่วลิสงอบ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน ++++++++++++++++++ 7. ยำกระท้อน อยากเซอร์ไพรส์คนพิเศษด้วยเมนูยำกระท้อนเหมือนกันไหม สูตรนี้ใส่ปูเค็ม ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ใครมาขอแบ่งก็ไม่ยอม ส่วนผสม ยำกระท้อน • กระท้อนสับ 1 ลูก • ปูเค็ม หรือปูจืด • กระเทียมปอกเปลือก 2-3 กลีบ • พริกขี้หนู (ตามชอบ) • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (หรือน้ำปลาดี ๆ 1/2 ช้อนชา) • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก • มะเขือเทศเชอร์รี (ผ่าครึ่ง) 5-10 ลูก • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ (สำหรับโรยหน้า) วิธีทำยำกระท้อน 1.
เตรียมเครื่องปรุงรสได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว กุ้งแห้ง มะเขือเทศ พริกขี้หนู กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว เตรียมไว้ 2. จากนั้นเตรียมผลไม้ต่างๆ ได้แก่ สับปะรด คากิ แอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลสีแดง ลูกแพร์ องุ่น กีวี จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้ 3. จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลสีเขียว, สีแดงเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือ จะทำให้แอปเปิ้ลสีไม่ดำ 4. จากนั้นหั่นสับปะรด เป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ ผ่าครึ่งลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เด็ดองุ่นออกเป็นลูกๆ ปอกเปลือกกีวีออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ ปอกเปลือกคากิออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้ 5. จากนั้นนำพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่ในครก แล้วตำพอแหลก 6. ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวลงไป ตำคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้น้ำตาลปิ๊บละลายเข้ากันดี 7. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน 8. จากนั้นคนๆ คลุกเคล้า ให้ส่วนผสมน้ำยำส้มตำให้เข้ากันดี 9. จากนั้นนำผลไม้หั่นทั้งหมด ใส่ลงในชามผสม จากนั้นเทน้ำยำส้มตำใส่ลงไป ผสมคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ 10. จากนั้นใส่กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่วลงไป คนๆ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ 11.
ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย 2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง 3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะม่วงปลากรอบ เมนูยำเปรี้ยวแซ่บเครื่องแน่นคลายง่วง ++++++++++++++++++ 5. ยำผลไม้ทูน่า ทูน่ากระป๋องเหลือ ๆ ถ้าเบื่อเอามาทำไข่เจียวทูน่าแล้วก็เอามาทำเมนูยำผลไม้ทูน่า สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ ใส่แอปเปิล กีวี และผักสลัด ปรุงรสให้เปรี้ยวเผ็ดและหวาน ส่วนผสม ยำผลไม้ทูน่า • ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (มากน้อยตามชอบ) • น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา • พริกขี้หนูซอย (มากน้อยตามชอบ) • กีวี 1 ผล • มะเขือเทศราชินี หรือมะเขือเทศท้อ • แอปเปิลเขียว (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ลูก • หอมใหญ่หรือหอมแดง • ผักสลัดตามชอบ วิธีทำยำผลไม้ทูน่า 1. นำทูน่ามาบีบน้ำออก สะเด็ดน้ำพักไว้ 2. ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน 3. เคล้าผสมกีวี มะเขือเทศ แอปเปิล หอมใหญ่ และผักสลัดกับน้ำสลัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่ ++++++++++++++++++ 6.
เอาหม้อใบย่อม ๆ ตั้งบนเตาไฟ ใส่น้ำไปสัก 1/2-3/4 ถ้วย เปิดไฟเตากลาง ๆ รอจนน้ำเดือด ใส่กุ้งลงไป รอจนกุ้งสุกตักใส่จาน จากนั้นก็นำหม้อใบเดิม (ไม่ต้องเทน้ำต้มกุ้งทิ้ง) ตั้งไฟอีกรอบ พอน้ำเดือด ก็ใส่หมูสับลงไป ยีด้วยทัพพีให้หมูกระจายตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกาะกันเป็นก้อน ทิ้งไว้สักครู่จนหมูสุก ปิดไฟ และพักหมูไว้ให้คลายความร้อน 4. เริ่มยำโดยใส่หอมแดงกับพริกขี้หนูลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่กุ้ง หมู และมังคุด คนพอเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสะระแหน่ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมังคุดกุ้งสด จับราชินีผลไม้มาทำเมนูยำรสเจ็บ ++++++++++++++++++ 4. ยำมะม่วงปลากรอบ มะม่วงเปรี้ยว ๆ นอกจากกินกับน้ำปลาหวานแล้ว ลองเอามาสับเป็นเส้นสำหรับทำเมนูยำมะม่วงปลากรอบกันดีไหม ใส่กุ้งแห้งกับถั่วคั่วลงไปด้วย เพิ่มความหอมด้วยหอมแดงซอย เคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ ส่วนผสม ยำมะม่วงปลากรอบ • มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก • ปลากรอบ 1/2 ถ้วย • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย • กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา • หอมแดงซอย 2 หัว • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ 1.
สู้โควิด-19 ดร.
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำมะนาวลงไปตำให้พอเข้ากัน 2. ใส่กระท้อน ปูเค็ม ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอร์รี โขลกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน 3. ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 เมนูกระท้อน เสกอาหารไทยทั้งคาวหวานจากผลไม้เนื้อปุกปุย ซี้ดปาก! ขอตัวไปซื้อมะม่วงเปรี้ยวสำหรับทำยำมะม่วงปลากรอบก่อนนะคะ แค่คิดถึงน้ำลายก็ไหลแล้ว เพื่อน ๆ สนใจยำผลไม้สูตรไหนรีบจัดด่วน ๆ เลยนะคะ จะได้ไม่ต้องนั่งตาละห้อยมองภาพไปท้องร้องไป เรื่องที่คุณอาจสนใจ