parkviewmanor.net
maeban 19 ธ. ค. 2560 12:00 น. ถูกใจ 0 22, 231 14 แกงไทยรสเลิศที่ใช้วัตถุดิบใกล้ตัว อย่าง หยวกกล้วย หรือส่วนลำต้นของกล้วยมาใส่หม้อ ต้มรวมกับไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นๆ และเครื่องแกง ที่ตำจนหอมกลิ่นสมุนไพรไทย ปรุงรสอีกนิดหน่อยก็พร้อมหม่ำซดน้ำแกงร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ที่วางคู่กันแล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม เนื้อไก่บ้านหั่นชิ้น 600 กรัม หยวกกล้วยหั่นชิ้น 200 กรัม หอมแดงซอย 10 หัว กระเทียมซอย 10 กลีบ กะปิ 2 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 8 เม็ด พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 4 เม็ด เกลือป่นหยาบ ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3 ใบ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง ผักชีสำหรับตกแต่ง วิธีทำ 1. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือป่น กะปิ ให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่บ้านลงผัดพอสุก พักไว้ 3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ เทไก่ผัดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคี่ยวต่อพอไก่นุ่ม 4. ใส่หยวกกล้วยลงต้มพอสุก ใส่ใบมะกรูด คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ เนื้อไก่, หอมแดง, กระเทียม, กะปิ, พริกชี้ฟ้า, พริกชี้ฟ้าแห้ง, พริก, พริกขี้หนู, เกลือป่นหยาบ, เกลือป่น, เกลือ, ใบมะกรูด, น้ำปลา, น้ำมันพืช, น้ำมัน, น้ำเปล่า, ผักชี, ผัก, อาหารไทย, หมวดอาหารไทย, กระทะเทฟลอน, กระทะ, ชาม, จาน, หม้อ, เครื่องครัว, เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แกงป่าไก่ ใส่กล้วยดิบ!!! - YouTube
นายแทนเข้าครัว 552 | แกงไก่ใส่กล้วยดิบ | เมนูบ้านๆรสชาติลูกทุ่งๆอร่อยดีครับ | สไตล์นายแทน - YouTube
อ่าน 2.
ค. ในอดีต ใหม่กว่า » คนธาตุดิน กินอะไรดี
แกงไก่กล้วยดิบ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทานเมนูนี้ เราขอแนะนำค่ะ แกงไก่กล้วยดิบ สูตรนี้เราใช้กล้วยน้ำว้าดิบ นำมาแกงและใส่เนื้อไก่ลงไป บางสูตรอาจจะใช้เล็บมือนางก็ได้อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ สูตร สำหรับ 2 ที่ เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กล้วยน้ำว้าดิบ 2 ลูก ใบมะกรูด 2 ใบ น้ำกะทิ 125 มล. น้ำสต๊อกไก่ 125 มล. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 2 ลูก ใบโหระพา ครึ่งกำมือ เตรียมเครื่องแกงเผ็ด และปอกกล้วย หั่นตามยาว ให้ได้ 3 ชิ้น และนำไปแช่ในน้ำเกลือก่อนจะนำไปแกง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดเครื่องแกงให้หอม จากนั้นใส่ใบมะกรูดและไก่ลงไปผัดประมาณ2นาที เติมน้ำกะทิ ทีละนิด เพื่อให้กะทิแตกมัน จากนั้นใส่น้ำสต๊อกลงไป ใส่กล้วยน้ำว้าดิบ น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอยและน้ำตาล คนให้เข้ากัน และเบาไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที หรือจนกว่ากล้วยจะสุกดี เมื่อทุกอย่างได้ที่แล้ว ให้ยกลงจากเตา โรยหน้าด้วยมะเขือเทศราชินี และใบโหระพา ตักใส่ถ้วยเสริฟ